메밀은 그 성질이 서늘하며 찬 음식에 속한다. 몸속에 쌓여 있던 열기와 습기가 빠져 나가면서 몸이 가벼워지고 기운을 낼 수 있다. 동의보감에서는 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화를 도와주므로, 1년 동안 쌓인 체기가 있어도 메밀을 먹으면 내려간다고 기록하고 있다.
- 영양섭취 : 단백질, 비타민, 아미노산 등 각종 필수영양소를 골고루 함유하고 있다.
- 성인병관리 : 고혈압, 동맥경화 등
- 편두통완화 : 신체와 정신적으로 쌓인 스트레스와 편두통에 좋다.
- 체중조절 : 피부 미용에 좋고 비만 예방에 좋다.
- 배뇨작용 : 배뇨기관의 강화와 이뇨작용을 촉진시켜 대소변을 잘 보게 해준다.
- 간기능보호 : 손상된 간기능을 보호해 준다.
※ 설사나 물변을 보는 사람, 저혈압 환자, 소화기가 약하고 속이 찬 사람은 메밀을 피하는 것이 좋다.
